مطبخ

طريقه عمل القطايف مجربة وسهلة وسريعة بالمنزل بأقل تكلفة

طريقه عمل القطايف

طريقه عمل القطايف بحشواتها المختلفة، القطايف هي من أشهى الحلويات الشرقية، والتي اشتهرت بها بلاد الشام، ومصر، ويتم تناولها في شهر رمضان بكثرة، فتجدوها على مائدة الإفطار

حشوة القطايف قد تكون بالقشطة، أو المكسرات، أو الجبن أو الشكولاتة، والبعض قد يستخدم اللحم المفروم، يرجع تاريخها إلى العصر الفاطمي، والعباسي، واليوم سنقدمها لكم في هذا المقال بطريقة سهلة وبسيطة

Untitled 2 300x125 طريقه عمل القطايف مجربة وسهلة وسريعة بالمنزل بأقل تكلفة
طريقه عمل القطايف

طريقه عمل القطايف

المكونات

2 كوب دقيق – 2 كوب ماء – معلقة كبيرة بكينج بودر – معلقة ونص سكر – معلقة كبيرة خميرة – رشة ملح

طريقة التحضير

  • نخلط الخميرة بالماء الدافئ والسكر معا، ثم نتركها تتخمر
  • نخلط الدقيق مع الملح، وبيكنج بودر
  • نخلط الخميرة مع خليط الدقيق والبيكنج بودر
  • نقلب حتى نحصل على خليط متجانس، ونترك الخليط يتخمر لمدة ساعة
    Untitled 3 300x191 طريقه عمل القطايف مجربة وسهلة وسريعة بالمنزل بأقل تكلفة
    طريقة عمل القطايف
  • نقوم بتسخين المقلاة
  • بواسطة معلقة كبيرة وغويطه، نضع الخليط كما في الصورة التالية
  • ظهور الفقاقيع دليل على نجاح العجينة
  • نرفعها من على النار
  • نتركها تبرد، وتهدئ، ونقوم بتغطيتها بقماش خفيف حتى تظل طرية
  • نقوم بحشي العجينة حسب الرغبة

طريقه عمل القطايف بالقشطة

مكونات الحشو

2 معلقة كبيرة من النشا – كوب من الكريمة – كوب ونصف لبن – ماء ورد – فانيلا – سكر

طريقة التحضير

  • نضع نصف كوب لبن والكريمة على النار، حتى الغليان
  • نقلب النشا مع كوب اللبن البارد
    Untitled 6 300x138 طريقه عمل القطايف مجربة وسهلة وسريعة بالمنزل بأقل تكلفة
    قطايف بالقشطة
  • نضع النشا على الخليط
  • نقوم بالتقليب، نضع ماء الورد، ونضع الفانيلا، والسكر حسب الرغبة
  • عندما يصبح الخليط متجانس، وأقرب إلى السماكة، نقوم بإطفاء النار
  • نقوم بحشو القطايف
  • نقوم بتسخين الزيت، ونقوم بقلي القطايف
  • بعد ذلك نقوم بسكب شربات القطايف، وتقديمها

شربات القطايف

المكونات

2 كوب من السكر – 2 كوب ونصف من الماء – فانيلا – ماء ورد – معلقة عسل أبيض، أو عسل جلوكوز

طريقة التحضير

Untitled 5 300x163 طريقه عمل القطايف مجربة وسهلة وسريعة بالمنزل بأقل تكلفة
شربات القطايف
  • ضعي المكونات السابقة على النار، ولاكن لا تضعي ماء الورد إلا بعد الغليان
  • لا تقلبي الخليط
  • بعد ربع ساعة قومي برفع العسل، وفي النهاية ضعي رشه الفانيلا
  • اسكبي الشربات على القطايف وهي ساخنة

طريقه عمل القطايف باللحمة المفرومة

  • نحضر اللحمة المفرومة
  • نقوم بحشو العجينة
  • نسخن الزيت ونقوم بقلي القطايف
  • نقوم بتقديمها ساخنة

قدمنا لكم اليوم طريقة عمل القطايف سهلة، وغير مكلفة، وطريقة تحضير الشربات بنجاح، للمزيد من الوصفات الشهية تابعينا

الوسوم
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق